3回目の紅茶交換後はどんどん発酵が進んで、
スコビーも大きくなってます！
発酵が進むか不安でしたが無事に育ってるみたいです。
毎日味見をしてますが、5日目の朝は少し酸味も感じたので4回目の紅茶交換をしてみました！
どの味がベストなのかはまだハッキリしてないですが、発酵が進むと甘味が減り、酸味が出るので糖分が減っている感じがします。
いろいろネット検索していますが、糖尿病にも良いらしいので、発酵を進めて甘みを減らしてから日々飲むのが良いのかもしれないです。
自分の体で研究ですね^ ^
スタジオのお客様にも味見してもらって、感想を聞かせていただこうと思っているので、それも楽しみです♪
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